Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 4 pechugas de pollo, 150 ccs de aceite, 80 gramos de harina, 2 huevos, 1 limón , ralladura, 125 gramos de pan rallado, 1 ramito de perejil picado, 1 pellizco de romero, 1 pellizco de tomillo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Eliminar la piel de las supremas o pechugas de pollo y salpimentar bien. Rallar la cáscara del limón. Batir los huevos con sal, la ralladura de limón, el perejil picado, el romero picado y el tomillo picado. Pasar las supremas o pechugas por harina, luego por los huevos batidos y a continuación por el pan rallado. Volver a pasa las supremas por el huevo y el pan. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente